血糖高吃什麼可以控糖？這 4 種食物可幫您穩定血糖，先收藏了​

此外，苦瓜中的膳食纖維可延緩糖分吸收，維生素 C和抗氧化物質則能保護胰島細胞免受自由基損傷。

苦瓜的食用方法有很多，比如清炒苦瓜，苦瓜炒雞蛋，苦瓜炒肉片，涼拌苦瓜，苦瓜釀肉餡等，其中清炒苦瓜能最大程度保留營養成分；將苦瓜切片曬乾後泡水飲用，方便日常調理；也可將苦瓜與雞蛋同炒，中和苦味提升口感。