胰腺炎「罪魁禍首」公布，辣椒沒上榜，第一種很多人當成保健品吃

這些維生素在體內的代謝依賴於肝膽系統和胰液中的酶。

當攝入劑量超過推薦量時，這些維生素在小腸內形成的乳化微粒需要胰酶的分解協助。

長期過量攝入，會導致胰腺分泌的蛋白酶和脂肪酶等活性物質釋放過多，從而引起胰腺導管壓力升高，最終可能導致急性胰腺炎。