以下是蜜桃西米露的製作步驟及參考重量:
準備食材:西米50克、蜜桃2 - 3個(約300 - 400克)、白糖30 - 40克、牛奶150 - 200毫升、酸奶100 - 150克。
處理蜜桃肉:將蜜桃果肉切丁,約取200 - 300克蜜桃肉,加入30 - 40克白糖腌制。
製作蜜桃奶液:把蜜桃皮(約對應所用蜜桃的皮)煮水,煮出顏色後撈出皮,加入150 - 200毫升牛奶攪勻。
處理西米:50克西米煮熟。
組裝飲品:在杯底放入腌好的蜜桃肉;放入煮好的西米;倒上100 - 150克酸奶;倒入蜜桃奶液,攪拌均勻即可。