大油餅的家常做法，和面烙餅詳細講解，柔軟多層，全家老少都愛吃！

小貼士 麵粉的選擇：製作大油餅時，最好選擇中筋麵粉，這樣既能保證餅的筋道，又能讓餅更加柔軟。 溫水的溫度：和面時用的溫水不宜過熱，以免燙死麵筋，影響餅的口感。用手試一下，能入口的溫度即可。 油酥的調製：油酥的調製是關鍵，油要燒得足夠熱，才能激發出食材的香氣。同時，油酥的用量也要適中，過多或過少都會影響餅的口感。 烙餅的火候：烙餅時要用中大火，火太小餅會烙得干硬，火太大則容易糊底。要時刻關注餅的變化，及時翻面。