六、蓮藕骨頭湯
食材:蓮藕500克、豬骨500克、花生一小把、生薑3-4片、料酒適量、鹽適量
做法:
1、將豬骨放入鍋里,加入足夠的水,開火加熱。等水煮開後,用漏網把浮在表面的一些泡沫和雜質撇去。接著加入幾片生薑和適量的料酒煮幾分鐘。撈出豬骨沖洗乾淨。
2、把蓮藕去皮後切成薄片。然後,把切好的蓮藕片放入大碗里,撒上一勺鹽攪拌均勻。靜置10分鐘,然後沖洗乾淨備用。
3、用清水把花生沖洗乾淨,把焯水後的豬骨、準備好的蓮藕片一起放進電燉鍋或者高壓鍋中。加入足夠的清水,選擇電燉鍋的燉煮模式,或者高壓鍋的燉煮功能,燉煮2小時左右。
4、如果使用普通鍋,也可以慢燉,注意要不時加水,確保湯汁充足。如果時間不夠,可以適當增加燉煮時間,直到湯底濃郁、食材軟爛。千萬不要一開始就加鹽,最好等食材都燉軟了再調味,繼續燉煮20分鐘,直到鹽和湯的味道充分融合即可。
致力於用最簡單的食材,為您分享最可口的佳肴,以上分享的六款湯的做法,大家都學會了嗎,學會了在家試著做一下吧!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支持!我們下期再見。