冬天一定要讓孩子多吃蒸菜，不僅營養高好吸收，還健康養胃不上火

三、蝦皮蒸蛋

簡單的蝦皮蒸蛋，營養美味又下飯，大人小孩都愛吃！

食材：雞蛋、蝦皮、鹽、溫水、蒸魚豉汁、香油、蔥花

做法：

1、雞蛋打入碗中，加少許鹽，打散。按照雞蛋液：溫水 1:1.5 的比例加入溫水，攪拌均勻；

2、用濾網過濾蛋液到盤裡，去掉浮沫，這樣蒸出來的蛋羹會更細膩滑嫩哦；

3、蒸鍋中加水燒開，放入蛋液，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，中小火蒸 8-10 分鐘，至蛋液表面凝固，揭開保鮮膜；

4、熱油鍋里倒入適量蝦皮，翻炒變色，立馬倒入雞蛋羹上，淋上少許蒸魚豉汁，撒上蔥花即可。每一口蒸蛋都像雲朵般輕盈，裹挾著蝦皮的咸香，滑嫩與鮮美在舌尖交織，瞬間征服味蕾！拌著米飯吃，真的好下飯！