【25個湯圓食譜】各種口味、各種造型、有餡無餡的湯圓全都齊了！一定要學起來！

材料：糯米粉(適量)，玫瑰花乾花(適量)，冰糖(適量)，紅豆餡(適量)，牛奶(適量)，食用色素(適量)

做法：

1.放入冰糖，大概是1碗水3-4粒。蓋嚴蓋子，泡著等煮好湯圓後用。

2.1小碗熱牛奶，滴入3滴紅色食用色素，調勻。

3.加2勺糯米粉，調勻。

4.再加2勺糯米粉，筷子調勻。

5.根據乾濕度分次少量加入糯米粉，直到糯米粉攪成棉絮狀，看起來乾乾的不成團。

6.這時用手揉成光滑麵糰。感覺干硬可以適當加一點點剛才泡的玫瑰花茶，如果粘手就是水分太多，加糯米粉就好了。麵糰非常柔軟但不粘手，湯圓才有Q感，才不容易開裂。

7.蓋上保鮮膜，靜止10分鐘。

8.搓成長條，切開若干小份。分別搓圓，壓扁，包入紅豆餡（超市買現成的），輕輕在手心搓圓即可。

9.沸水下鍋，大火煮3分鐘，下1小碗涼水，再次沸騰後，轉小火煮2分鐘即可。剛下鍋時注意攪拌以免粘底。