20道家常排骨做法,愛吃排骨的人快收藏哦!

2022-09-25     小咪咪     反饋

排骨是很多人都愛吃的食物,各類排骨做法層出不窮,將排骨做好是一件不簡單的事情。排骨含有豐富的營養,可以為老人和小孩提供鈣質,也具有滋陰壯陽,益精補血的功效。下面來看看20道排骨的做法吧,為家裡喜歡吃排骨的人收藏吧。

20道家常排骨做法,愛吃排骨的人快收藏哦!

鼓汁排骨 材料:肋排半斤、薑鼓兩茶匙、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽

1、將排骨切成小塊,飛水;

2、薑鼓洗乾淨,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味;

3、取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎,和排骨、薑鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃製15分鐘;

4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

20道家常排骨做法,愛吃排骨的人快收藏哦!

黃豆燜排骨

材料:肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽

1、黃豆洗乾淨,加少許醬油,放壓力鍋煮20分鐘;

2、將排骨切成3cm長的小段,飛水;

3、用少許花生油、爆香生薑絲,加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香,將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡,和排骨一起燜;

4、蓋上鍋蓋燜20分鐘,加少許鹽調味就可以了。 排骨融合了黃豆淡淡的豆香,吃起來感覺很清爽。

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陳皮小排骨

材料:肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油

1、將陳皮泡水10分鐘;

2、將肋排切成小塊,飛水;

3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起醃製1小時;

4、用中火炸至金黃色起鍋,瀝油就可以吃了。

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南瓜排骨盅

材料:肋排半斤、小南瓜一隻、薑鼓兩茶匙、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油

1、將排骨切成小塊,飛水;

2、薑鼓洗乾淨,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味;

3、取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎,和排骨、薑鼓、少許醬油、少許花生油一起醃製15分鐘;

4、將南瓜在1/5處切開,挖走裡面的瓜囊和瓜籽,瓜肉用匙羹挖下來,將小南瓜挖成中空狀;

5、待水開後,將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘;

6、將醃製好的排骨和醬汁放入小南瓜內,和裡面的南瓜肉稍微攪拌均勻,蒸20分鐘即可。

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蒜香骨

材料:肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一隻、生粉、生薑、醬油、花生油

1、肋排洗乾淨後,飛水;

2、將蒜子剁碎,加少許鹽和排骨一起醃製20分鐘;

3、兩茶匙生粉,取雞蛋清,加4茶匙的水和排骨一起拌勻;

4、將油鍋燒熱,放入排骨;

5、看見排骨的肉收縮,骨頭明顯伸出時,排骨就熟了,如果想顏色酥黃漂亮些,就稍微再炸一會起鍋即可。

20道家常排骨做法,愛吃排骨的人快收藏哦!

粉蒸骨

材料:肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、生薑、蒜子、醬油、鹽

1、將排骨切小塊,飛水;

2、將生薑切絲、蒜子切碎後、加入豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、少許醬油、鹽、蒸肉粉和排骨一起拌勻,醃製15分鐘;

3、醃好後放入高壓鍋壓15分鐘,或者清蒸30~40分鐘。 如果能放到竹筒裡清蒸,或者用新鮮荷葉包起來蒸,那更好,竹香味或者荷葉的香味都能為粉蒸骨更添口感。

20道家常排骨做法,愛吃排骨的人快收藏哦!

農家小炒骨 材料:肋排半斤、沙薑、生薑、蒜子、青辣椒、醬油、花生油

1、將排骨切成2cm長的小段,飛水;

2、在鍋裡放少許花生油,將蒜子、生薑絲放入爆香,加入排骨爆炒5分鐘;

3、加入3茶匙醬油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分鐘;

4、放入切碎的沙薑,少許鹽再炒5分鐘起鍋即可。

20道家常排骨做法,愛吃排骨的人快收藏哦!

香烤排骨

材料:肋排約八兩,沙薑、草果、蒜子、生薑、醬油

1、將排骨洗凈飛水;

2、沙薑、蒜子、生薑切碎,草果拍開,加入醬油和排骨一起醃製20分鐘;

3、預熱烤箱到200度,排骨有肉的那一面淹沒在調料裡,烤10分鐘;

4、翻轉排骨,烤有肉的那一面,烤箱溫度調為180度,烤10分鐘即可。

20道家常排骨做法,愛吃排骨的人快收藏哦!

糖醋菠蘿骨

材料:肋排半斤、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、紅糖1兩、米醋2湯匙、幹生粉1湯匙、生薑

1、將排骨切成2cm長的小段,飛水;

2、加少許鹽、老抽、幹生粉、料酒拌勻,醃製30分鐘;

3、將油鍋燒熱,放入排骨炸至酥黃色起鍋;

4、鍋留少許油,放入生薑絲、鹽、老抽、生抽、紅糖、米醋、水3湯匙、排骨炒3分鐘,小火燜15分鐘;

5、然後中火再炒1分鐘至汁液剛好濃綢時即可。

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香辣椒絲排骨

材料:肋排半斤、青辣椒、紅辣椒、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油

1、將排骨切成小塊,飛水;

2、青、紅辣椒分別切絲;

3、取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎,放入油鍋炒香,加入排骨、青紅辣椒絲一起炒5分鐘;

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