15道素菜，每道菜成本幾塊錢，實惠又下飯，大家試一試

食材：

胡蘿蔔一根，熟米飯一碗，麵粉，香菜一把，澱粉，鹽，花生油，五香粉

做法：

1、將胡蘿蔔洗凈去皮切成碎末，米飯盛出備用，香菜洗凈切成碎末，然後將以上食材放入不鏽鋼盆中一起攪拌

2、將攪拌好的餡料加入鹽，五香粉，在倒入麵粉和澱粉（比例是3：1），再次一起攪拌均勻，然後用手按壓餡料，使餡料變得比較硬實

3、手中抓取一部分餡料，用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出一個圓團，如果不會就用手團成團，一定要實誠的團，放入盤中

4、鍋中倒入能沒過丸子的花生油，油溫5成熱左右放入薑片（目的1是來試油溫，目的2是來給油體香）然後待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸，這之間先不要去攪動，因為剛下鍋的小丸子還沒有硬實，一動容易弄破形狀，待能看出小丸子表面金黃開始翻個。在炸2分鐘即可撈出

做法：

1、姬松茸擇洗乾淨改刀；西芹切抹刀片，素圓入熱油中炸至金黃撈出，瀝油待用

2、凈鍋置火上，入色拉油燒熱，加入原料和調料拌炒均勻即可

材料可替換