紅燒排骨就這樣燒，色澤紅潤，酥爛入味，吃上一口滿嘴留香！

1、排骨焯水後要用熱水清洗，如果用冷水清洗的話排骨上的肉會收縮，這樣就很容易讓燒出來的排骨的口感發柴。在後期加水燜排骨的時候加開水也是一樣的道理。