1、對光照
好雞蛋對著光,呈半透明狀,略微帶紅色,且能清楚地看出蛋黃的輪廓。差一些的雞蛋即使對著強光,也依然透不出光,看起來還很昏暗。
2、聽搖聲
在耳朵附近輕輕地搖一下雞蛋,聽聽有沒晃動的聲音或感覺。如果沒有聲音,說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整;而壞雞蛋搖起來能聽到水聲。
3、觀蛋殼
好雞蛋的蛋殼顏色鮮明,表面粗糙,摸起來磨手;壞雞蛋的蛋殼顏色發黑,摸起來光滑,有的壞雞蛋上還有紅色或黑色的霉點。
延伸閱讀:如何判斷雞蛋新鮮度
在杯子裡倒入大半杯水,把雞蛋放進去,沉底的雞蛋是新鮮的,浮上水面的雞蛋是壞的,不能食用。
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最後辟個謠桌球雞蛋,不是假雞蛋
有些雞蛋的蛋黃煮熟後,彈性和桌球有的一拼,很多人擔心這種雞蛋是假蛋。
關於這個問題,專家已經辟謠了。