不管煮綠豆黑豆還是紅豆，煮前只需多加一步，6分鐘全煮爛，省事

用這種方法，要是平時想喝綠豆湯，那不就是幾分鐘的事情，比煮麵條還要方便快捷，那是多好的一件事情，而且只需要做一次，只要按量包裝好冷凍起來，以後就非常方便了。

我只是用其中的綠豆作為例子來為大家介紹的這種方法，其它的豆子一樣適用喲！在這裡順便為大家解釋一下：為什麼用這種方法能讓綠豆下鍋後短時間內就能開花，其實道理非常簡單，那就是利用了熱脹冷縮的原理，任何物體在突然遇到高溫和低溫時，其物理機構就會發生改變，包括彎曲、破裂，膨脹，緊縮等，特別是對於質地比較堅硬，韌性不強，不易伸縮的物體，以上現象最為明顯，例如玻璃瓶在驟冷驟熱的情況下會發生炸裂就是這個道理。

知道了以上原理，我們就不難理解綠豆為什麼下鍋很快就能煮熟開花的道理了吧！因為綠豆質地堅硬，並不具備韌性，其實在冰箱裡冷凍時由於綠豆表面有水分，就會結冰，在這個過程中綠豆的內部甚至是表面就有不同程度的破裂，直到後來直接下鍋進行高溫烹煮，突遇高溫膨脹更加速了綠豆的進一步破裂而開花。

好了，有關豆子怎樣才會快速煮熟的技巧分享到這裡就結束了，要給大家說再見了！