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2024年11月10日
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保存大蝦:最忌直接扔冰箱,蝦販子教你一招,凍一年仍鮮嫩有彈性
2024-02-09
呂純弘
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活蝦開始上市了,雖說隨吃隨買可以品嘗到蝦肉的Q彈與鮮美,但畢竟活蝦是由季節性的食物。一旦過季,可就吃不到了。而自己保存大蝦的話,要麼是大蝦黑頭了,要麼是大蝦的蝦肉變粉了。所以,有什麼好辦法可以長時間保存大蝦,且不影響蝦品質的方法嗎?
雙箝鼓繁須,當頂抽長矛。鞠躬見湯王,封作朱衣侯。無論是海鮮還是河蝦,都富含豐富的蛋白,多種維生素、糖類、煙酸以及鈣、磷、鐵、硒等礦物質。尤其是蝦肉中的谷氨酸含量豐富,常吃可以提高人體的免疫力。
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