冰箱裡的肉凍多久就不能吃了?一張表總結得清清楚楚!!

2024-02-02     呂純弘     反饋
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這些食物別放冷藏室

1

澱粉類食物

饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變干變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。

2

麵包、月餅等烘焙食物

麵包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。

倘若將焙烤食物放在冰箱裡,由於溫度較低,變陳變硬的速度會加快,這樣就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

3

巧克力

儲存巧克力的最佳溫度是5℃~18℃。

放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖,儲存巧克力的最佳溫度是5℃~18℃。

可先用塑膠袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。

取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。

4

中藥材

藥材不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。

所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。