荷包蛋不要直接下鍋煮，老奶奶教我一招，一鍋一個都不散，真厲害

炒鍋中加入適量的冷水，然後用小火將其燒至微微冒小泡。當鍋裡面的清水微微冒小泡時，在裡面加入一勺的食用鹽。精鹽在這里主要是為了固定雞蛋定型。

然後再將雞蛋慢慢地倒入鍋里。裝有雞蛋的碗，一定要慢慢地將雞蛋滑入鍋底哦。三個雞蛋全部倒入鍋里之後，蓋上蓋子繼續用小火煮至三分鐘。