煮雞蛋:冷水、熱水下鍋都不對,牢記這三點,雞蛋輕輕一碰就脫殼…

2023-12-21     呂純弘     反饋
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說白了,咱們日常所認為的雞蛋煮熟了,就是雞蛋內部固化的結果!所以,用溫水煮雞蛋最為合適!一是,溫水煮雞蛋不容易讓蛋清粘殼;二是溫水煮雞蛋不似熱水那樣,讓蛋殼開裂!

小貼士:溫水下鍋煮雞蛋,水溫達到40度左右即可,雞蛋下鍋後,小火煮8分鐘,關火後再燜3分鐘左右即可。