做紅燒肉，原來這麼簡單，不加水不加油，肥而不膩，太香了

啤酒中含有胺基酸，在烹飪的過程中它會轉化成胺基酸鹽，可以有效地中和異味，並增加香味，做紅燒肉時不加水，加啤酒燉，可以起到去腥解膩、提鮮增嫩的作用，還能使燉好的肉更加酥軟好吃。

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