保鮮豬肉時，直接放冰箱是大錯！教你一個辦法，凍肉吃著像鮮肉

保鮮膜可以隔絕空氣和水分的流失，減少細菌的滋生，保持豬肉的新鮮度和顏色。

冷凍室可以抑制酶的活性，延緩蛋白質的變性，保持豬肉的肉質和營養。

微波爐或溫水解凍可以避免溫差過大造成肉質老化，保持豬肉的口感和鮮美。

小貼士

選擇新鮮豬肉：新鮮豬肉的顏色是粉紅色或淡紅色，表面有光澤，有彈性，沒有異味。 如果豬肉的顏色是暗紅色或紫黑色，表面乾燥或粘稠，沒有彈性，有異味，就說明不新鮮了，不要買。