家裡常買酵母粉要留心，別怪我沒提醒你，越早告知家裡人越好

第五點，保存酵母菌

酵母菌屬於真菌，因此我們保存的時候也要用比較得當的方法，剪開包裝袋之後，就不處於真空的狀態，我們要給它製造真空的狀態，把剩下的酵母粉，慢慢的排擠，把包裝袋裡面的空氣全部擠壓出來。

之後，我們把它捲起來摺疊一下，再用保鮮膜，或者是用這樣橡皮筋把它捆綁住，最後再把它放在塑料袋裡就可以了。

用這樣類似於真空的狀態保存，一般三五天以後，我們再進行使用的話，它的活性仍然是很好的。

第六點，不要買雜牌或散裝的酵母粉

一些小商小販可能會賣一些散裝的酵母粉，這種酵母粉千萬不要用，即使他說的有多麼乾淨多麼的靈，都不要急於使用這種雜牌酵母粉。